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怎么做小米糕

2019-08-27 15:12      点击次数:

材料:小米:150克,玉米油:40克,炼乳:10克,奶粉:2勺,鸡蛋:3个,白糖:25克。 泡好的小米沥干水备用,3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清要放在无水无油的打蛋盆中,沥干的小米,蛋黄,炼乳,奶粉,玉米油用料理机打成米浆,越细越好,豆浆机应该也可以吧

  材料:小米:150克,玉米油:40克,炼乳:10克,奶粉:2勺,鸡蛋:3个,白糖:25克。

  泡好的小米沥干水备用,3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清要放在无水无油的打蛋盆中,沥干的小米,蛋黄,炼乳,奶粉,玉米油用料理机打成米浆,越细越好,豆浆机应该也可以吧,能打细就行。有破壁机当然会更细腻。

  蛋清加白糖打发,打至干性发泡,即打蛋器提起来蛋清的尖尖直立,将打蛋盆倒立,里面打好的蛋清不会掉下来。

  分三次将打发好的蛋清加入米浆,转动着打蛋盆,用刮刀从下向上翻拌,和炒菜的动作差不多,不要划圆圈搅拌,不然很容易消泡。在模具内刷薄油,将拌好的米浆倒入模具内。

  水开后转中火入锅蒸30分钟,关火5分钟后开盖取出,脱模即可切块享用这美味啦。

  放白糖或者红糖,按自己的口味来加,喜欢吃甜的多加点,不喜欢吃甜的,放盐也可以,不放也行财神开奖论坛

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